Elkészítés:

Készítsünk elő egy 20 cm-es tortaformát. Daráljuk le a kekszet, olvasszuk meg a vajat, keverjük össze őket, majd simítsuk a tortaforma aljába, és próbáljuk meg valamennyire „felhúzni” a forma oldalára is. Segítségünkre lehet egy kerek aljú pohár vagy éppen csésze, amivel könnyen a forma aljára és oldalára tapaszthatjuk a kekszes alapot. Amíg készül a krém, tegyük hűtőbe dermedni. A krémhez pürésítsük az epret egy kis lábosban, majd tegyük föl forralni. Amikor már meleg, keverjük hozzá a cukorral elkevert keményítőt, majd főzzük addig, amíg sűrű lesz a gyümölcspüré. Amíg készül a krém többi része, tegyük félre hűlni. (Teljesen ki kell hűlnie!) Egy nagyobb keverőtálban kezdjük felverni a növényi/cukrászhabot, közben fokozatosan adagoljuk hozzá az átszitált porcukrot. Verjük egészen addig, amíg majdnem kemény habot kapunk. Ekkor adjuk hozzá a tejfölt, és ezzel is keverjük el. Időközben tegyük a zselatint a vízbe, tegyük félre kicsit, hogy megduzzadjon. Amikor a gyümölcspüré kellőképpen kihűlt, keverjünk hozzá egy keveset a tejszínes-tejfölös masszából, kicsit fellazítva ezzel, majd vegyítsük az egészet. Amikor ezzel megvagyunk, melegítsük folyósra (10-15 mp) a zselatint mikróban, keverjük el 2-3 evőkanál krémmel, majd öntsük egybe, keverjük el alaposan. Így egy igencsak folyós – tejszínes, tejfölös, epres, zselatinos – krémet kapunk. Vegyük ki a hűtőből a kekszes alapot, és kenjünk az aljára kevés eperlekvárt. Ezután öntsük az epres krémet a tortaformába – ügyelve arra, hogy a krém öntés közben nehogy kilyukassza a torta alját (tartsunk egy kanalat a lezúduló krém alá!). Ezután tegyük hűtőbe pár órára, de legjobb, ha egy egész éjszakát pihen a sütemény. Amikor a pihenési idő letelt, vegyük le a tortaformát – éles késsel válasszuk le a krémet a forma oldaláról –, majd díszítsük ízlés szerint friss eperrel.  Nagyon kellemes, gyümölcsös, könnyed sütemény. Igazi nyári finomság. Más bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető.